海兔子,是沿海地區(qū)的人常常食用的食品,最簡單的做法是直接焯水煮熟然后蘸醬吃保留了海兔子的原汁原味。海兔子的營養(yǎng)價(jià)值高,含多種人體需要的營養(yǎng)素,多吃有助于身體健康。海兔子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?接下來為大家介紹。
海兔子,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A及維生素D等多種維生素和磷、銅、鋅、鈣等礦物質(zhì),是上等的佳品。海兔子的卵也是有著很高的營養(yǎng)價(jià)值的,海兔卵也稱為“海粉絲”,蛋白質(zhì)含量高達(dá)32%,脂肪9%,還含有多種礦物質(zhì)和維生素。有消炎退熱、滋陰潤肺等功效?!侗静菥V目拾遺》所述,海粉絲“能治赤痢、風(fēng)痰?!彼郧逑春M米訒r(shí),海兔子的卵不要除去。
據(jù)最新研究,海兔子的卵中含有糖蛋白E,有一定的抗病毒和抗細(xì)菌作用。此外,還含有海兔寧E,其含量達(dá)2-114μg/ml時(shí),可溶解腫瘤細(xì)胞,而不影響正常細(xì)胞。
海兔子的膽固醇含量較高,故不適合高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者的人食用。海兔子不能搭配啤酒、葡萄酒,否則會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。