新派火鍋

　　海底撈

　　地址：碑林區(qū)雁塔路南段、新城區(qū)解放路民樂新都會(huì)4樓、高新區(qū)高新四路高科廣場(chǎng)3樓、新城區(qū)金花路59號(hào)立豐國(guó)際購(gòu)物廣場(chǎng)7樓、未央?yún)^(qū)未央路凱鑫大廈3樓、雁塔區(qū)雁塔南路大唐不夜城、蓮湖區(qū)西關(guān)正街、新城區(qū)東五路65號(hào)

　　點(diǎn)評(píng)：“好火鍋會(huì)說話”，與其說海底撈是一個(gè)知名火鍋品牌，還不如說它是一個(gè)難得的飲業(yè)服務(wù)品牌。這里的服務(wù)不是頂級(jí)的，但一定是貼心的。

　　特色推薦：鴛鴦鍋、豬蹄鍋、蹄花、拉面、豆?jié){、墨魚片

　　人均消費(fèi)：50元

　　竹園村

　　地址：碑林區(qū)勞動(dòng)南路轉(zhuǎn)盤、雁塔區(qū)長(zhǎng)安中路小寨、碑林區(qū)興慶路、雁塔區(qū)電子正街、未央?yún)^(qū)鳳城三路、碑林區(qū)南新街、雁塔區(qū)大雁塔北廣場(chǎng)西側(cè)

　　點(diǎn)評(píng)：本土代表性火鍋品牌。十多年來，從漢中到西安，再走向全國(guó)，竹園村靠的是堅(jiān)持“真情實(shí)意”和“綠色生態(tài)”的經(jīng)營(yíng)理念。如今竹園村絕大部分的菜品和原料都來自自己的原料基地。蹄花鍋底和酸菜魚鍋底最讓人念念不忘，環(huán)境、服務(wù)都不錯(cuò)。

　　特色推薦：蹄花鍋、酸菜魚鍋

　　人均消費(fèi)：50元

　　聚豐園火鍋

　　地址：雁塔區(qū)長(zhǎng)安南路陜師大斜對(duì)面南200米

　　點(diǎn)評(píng)：服務(wù)很不錯(cuò)，有熱毛巾。免費(fèi)檸檬水和豆?jié){。貢魚味道真的很不錯(cuò)，38元一斤，一條一般就是一斤左右。

　　最近全天八五折，每天一款特價(jià)海鮮。吃完干鍋加湯涮菜，味道也不錯(cuò)。

　　特色推薦：貢魚火鍋、香辣蹄花鍋、清油無渣火鍋

　　人均消費(fèi)：40元

　　摸錯(cuò)門

　　地址： 碑林區(qū)雁塔路8號(hào)萬達(dá)廣場(chǎng)3樓、桃園南路

　　點(diǎn)評(píng)：這是餐飲業(yè)的中國(guó)馳名商標(biāo)。在西安有涮牛肚火鍋和涮涮吧。這里最特色的當(dāng)然是各式牛肚。

　　人均消費(fèi)：30元

　　干鍋居

　　地址：科技路中段、互助路東段、雁塔區(qū)電子正街、蓮湖區(qū)灃鎬東路1號(hào)甲字副8號(hào)、碑林區(qū)建設(shè)西路副2號(hào)、未央?yún)^(qū)北關(guān)正街9號(hào)宏林大廈1-2樓、未央大道鳳城二路口第五國(guó)際A座4樓

　　點(diǎn)評(píng)：干鍋其實(shí)是火鍋中很大一類，鍋中菜品及調(diào)料中沒有湯。先吃完做好的菜品后再加湯點(diǎn)火涮菜。小鍋分量也足，還有贈(zèng)菜，味道也不錯(cuò)，價(jià)格適中。

　　推薦菜：蹄花、片片魚

　　人均消費(fèi)：37元

　　萬和源熗鍋城

　　地址： 碑林區(qū)文藝北路

　　點(diǎn)評(píng)：熗鍋魚是這里的特色，肉很鮮嫩，份量大，人多吃比較劃算。

　　很多人喜歡吃完魚后在湯中下面條。

　　推薦菜： 熗鍋魚、辣椒

　　人均消費(fèi)：36元老誠(chéng)一鍋

　　地址：新城區(qū)東五路、蓮湖區(qū)勞動(dòng)北路

　　點(diǎn)評(píng)：“羊蝎子”即是“羊脊骨”。鍋底有四川火鍋的辣味但是沒有那么重，湯味很濃，帶有一點(diǎn)中藥的味道。一些不吃羊肉的人都對(duì)羊蝎子情有獨(dú)鐘。冬天吃更具有養(yǎng)生功效。

　　推薦菜：羊蝎子、羊排

　　人均消費(fèi)：50元

　　石鍋記

　　地址： 碑林區(qū)建國(guó)路79號(hào)

　　點(diǎn)評(píng)：這里的泥鰍鍋是一大特色，泥鰍“軟滑細(xì)嫩”，滋味“很足”，吃完再點(diǎn)些蔬菜涮上，“又麻又辣又鮮”。

　　人均消費(fèi)：38元