姬菇的營養(yǎng)價(jià)值

姬菇的營養(yǎng)價(jià)值

姬菇有時(shí)為了和平菇進(jìn)行區(qū)分,也稱為真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈,它的營養(yǎng)價(jià)值和一般菌菇有差異。食用姬菇對人體有很多好處,質(zhì)地脆嫩,味道鮮鮮,具有海蟹味,可以做菜或入湯食用,是容易吃到也是很多人特別喜歡的食物。

姬菇從20世紀(jì)70年代起就開始風(fēng)靡日本市場,后引入中國。1986年至1990年間,中國的山東、河南、河北、山西等省進(jìn)行小面積栽培,姬菇的維生素B1、B2、B6、C的含量較高,是一種非常珍貴的食用蘑菇。

姬菇的營養(yǎng)價(jià)值:每100克可食部分含水量92.5克,蛋白質(zhì)2.1克,脂質(zhì)0.3克,碳水化合物(糖質(zhì)3.7克,纖維0.7克),灰分0.7克(其中鈣2毫克,磷75毫克,鐵1.1毫克),維生素A有1U,維生素B1有0.08毫克,維生素B2有0.5毫克。

通過上面的詳細(xì)介紹,姬菇的這些營養(yǎng)物質(zhì)可以加速體內(nèi)脂肪的代謝;包含的8種人體必需氨基酸,對青少年智、增高起著重要作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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