雞丁米線的湯料配方

吃貨們對于食物的正宗與否總是有著較高的要求，即使是一碗米線，都希望可以達(dá)到云南正宗米線的程度，那么，如果想做出真正的正宗雞丁米線的話，不僅要考究其做法，當(dāng)然還是要研究一下它的湯料配方。

如大家所知，雞丁米線采用祖?zhèn)髅胤?，選料精良、制湯考究、湯鮮味美、營養(yǎng)滋補(bǔ)；其燉湯的原料是精選農(nóng)家土雞配上枸杞、良姜、黨參及二十多味中藥及調(diào)料，文火慢燉制成的高湯，再選用優(yōu)質(zhì)三黃雞腿肉熬制成乳，放入木耳、香菇、鵪鶉蛋等，之后才一并配上優(yōu)質(zhì)米線，這樣的方法制成的麻辣雞丁米線風(fēng)味獨(dú)特，口味純正。