鄉(xiāng)巴佬鹵蛋熱量高嗎?對于減肥的人來說,食物的熱量很重要,所以就讓我們一起來了解一下鹵蛋的熱量如何?
1、鹵蛋是先將雞蛋用白水煮熟,浸到冷水之中,把蛋皮剝掉,再將去了殼的蛋放入鹵汁中,煮至蛋掛色。煎蛋是把雞蛋倒入熱油中做成的。從做法中明顯的比較出:煎蛋的熱量高。
2、當然是熱量高的煎蛋容易發(fā)胖。
3、清湯蛋面是將生雞蛋放入基本上煮熟的面中,熱量不是很高。不知道你那里有沒有早上做雞蛋茶的做法,雞蛋湯面類似于它的做法,所以說熱量不高反而有降火的作用。
鹵蛋不僅熱量低,而且營養(yǎng)也很豐富鮮雞蛋含的蛋白質中,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率相當高,可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養(yǎng)素有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用,可增強記憶,防止老年人記憶力衰退。