酸甜豬腳的做法

酸甜豬腳以鮮豬腳、話梅、黃豆為主要材料制成，口味酸酸甜甜，口感也很滑爽。十分美味的哦，做法也不難。

主料：鮮豬腳；輔料：話梅、黃豆；調(diào)料：蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋。

做法：

1、將豬腳刮凈去除蹄甲后，再切成兩辨，用涼水浸泡待用，用涼水浸泡后可以是豬腳更爽脆可口的哦。浸泡過(guò)后，將豬腳用沸水焯到變色后撈出就好了。

2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成塊，黃豆泡發(fā)好，黃豆的泡發(fā)需要一定時(shí)間，所以可以提前就泡發(fā)哦。

3、開(kāi)火準(zhǔn)備煮豬腳啦，放入清水，豬腳、蔥段、姜塊。煮了10分鐘后再倒入發(fā)好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調(diào)色，待湯汁變濃時(shí)，再放入冰糖、雞精、醋、鹽等就可以出鍋。一道口感可口的酸甜豬腳就做好啦。