牛腩的價(jià)格

個(gè)人認(rèn)為牛腩是牛身上最有嚼勁的部位，是很有味道的，那么大多數(shù)人愛吃的牛腩在市場里面又是什么樣的價(jià)位呢？下面我們一起來看看牛腩的價(jià)格吧~

雖然詞典里牛腩就只有牛胸腩這一塊。但按中文理解，其實(shí)還包括了扇面牛腩等。還有以下幾塊，坑腩即無骨牛仔骨，牛味最濃，取自牛胸前的牛仔骨/肋排或旁邊牛肋條部位的的肉。爽腩又叫“繃紗腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，位于牛的橫膈膜附近，爽腩貴坑腩一半，由于有塊薄軟膠質(zhì)，爽軟不硬。腩底是連著坑腩近牛皮下的一塊肉，又粗又韌，很難炆。腩角是爽腩和坑腩中間的一塊肉，分量極少。四面都有軟膠質(zhì)，非常爽脆。挽手腩集坑腩和爽腩的優(yōu)點(diǎn)于一身，味濃煙韌。最后就是牛仔腩。

那么市場上面一般有冷凍牛腩以及新鮮牛腩賣，但一般價(jià)格在30塊左右，冷凍牛腩與新鮮牛腩之間價(jià)格也有差距，冷凍牛腩會(huì)稍微便宜一些，并且不同省份價(jià)位也有偏差。