紅燒豬腳土豆的營養(yǎng)價值

紅燒豬腳土豆的營養(yǎng)價值

我們常常能夠在日常飯桌間看到紅燒豬腳土豆的身影,紅燒豬腳土豆是一道營養(yǎng)價值豐富的菜式,那么紅燒豬腳土豆的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢?很多人都不是很了解。接下來媽網(wǎng)百科就針對這樣的問題給大家詳細(xì)介紹一下。

紅燒豬腳土豆主要材料就是豬腳和土豆,說到紅燒豬腳土豆的營養(yǎng)價值,我們可以從豬腳的營養(yǎng)價值和土豆的營養(yǎng)價值來述說。

豬腳:豬腳營養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析,每100克豬腳中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬腳中還含有維生素AB、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬腳中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

土豆:土豆含有豐富的維生素B1、B2B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。除此以外,土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看,它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。

用豬腳與土豆作為主要材料,配以其他作料,經(jīng)過一定的工序制作而成的紅燒豬腳土豆,既是集合了豬腳的營養(yǎng),又是加入了土豆的營養(yǎng),因此這樣的一道佳肴不僅味道鮮美,還有益于身體健康,做法又不是很難,推薦指數(shù)直達(dá)4顆星!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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