隨著社會的發(fā)展和進步,健康問題越來越受到人們的關注。除了在意口味,食物的質量也是影響人們選擇的一個重要因素。油作為生活中的必需品,其質量直接影響到人的健康,所以學會純花生油的鑒別方法也是很重要的,下面就為大家介紹幾種純花生油的鑒別方法。
專家介紹,目前對于純花生油的簡易鑒別方法主要有兩種。第一種為聞氣味的方法,即用一根筷子或者一個小勺,點一到兩滴花生油放在手心,搓至手心發(fā)熱時拿到鼻前聞,質量好的純正花生油會有一股濃郁的花生油香味。而摻入香精的花生油即使開始有微微的花生香味,但是花生香味會隨著反復的揉搓越來越淡。
第二種為冷藏法,將油在10攝氏度的冷藏室中放10分鐘左右,一般純正的花生油會有一半已經開始凝固,摻有大量大豆油的花生油只有在底部會有微微一點凝固,摻入棕櫚油的油脂則大部分凝固。
此外,我們還可以觀察外包裝上的成分,觀看它的顏色。一般純花生油的顏色為較深的金黃色,外觀上也比較透明。
同時需要注意的是,這些方法檢驗處的結果并不是那么準確,所以在購買時還是應該注意在正規(guī)商店購買正規(guī)品牌的純花生油。