豬骨高湯的營養(yǎng)價(jià)值

我們?cè)谌粘Ｉ钪须S處都可以見到豬骨高湯的身影。因此豬骨高湯極具有營養(yǎng)價(jià)值，因此備受廣大家庭的喜愛和歡迎從而是飯桌上的?？?。可是大家雖然知道豬骨高湯具有很好的營養(yǎng)價(jià)值，但是對(duì)于豬骨高湯的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？豬骨高湯有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？這些問題確實(shí)回答不上來。那么接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家簡單介紹一下豬骨高湯的營養(yǎng)價(jià)值吧。

豬骨高湯是一款極具有營養(yǎng)價(jià)值的湯汁佳肴。它除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，更是含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等等的營養(yǎng)元素。其中豬骨高湯也含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。