豬腳需要燉多久

豬腳需要燉多久

豬腳不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析,豬腳含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。而且豬腳對于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。又因為燉豬腳是能較好保留豬腳擁有的營養(yǎng)物質(zhì)的做法,因此大多數(shù)人選擇燉豬腳食用。可是豬腳要燉多久呢?接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下這個問題吧。

通常情況下,關(guān)于豬腳湯燉多久的問題,大多是沒有確切的時間規(guī)定的,一般只要是將豬腳燉爛熟為好。最好食將豬腳放入砂鍋內(nèi),加入冷水,一定要是冷水和豬腳一起燉,因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛熟。除此之外,火候以湯水不外溢為佳,中途不掀開蓋子查看,燉好準備享用時才下鹽調(diào)味,如不是特別追求很鮮的口味,最好不要下味精或雞精。一般是以豬腳湯燉到變成乳白色就說明豬腳已經(jīng)軟爛了,這時候就差不多可以了。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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