京醬肉絲怎么做好吃

京醬肉絲咸甜適中，肉質(zhì)細(xì)嫩，是一道非常受大眾喜愛的佳肴，但是對于上班族來說制作過程過于復(fù)雜，非常的占用時(shí)間，下面媽媽網(wǎng)百科就來為大家介紹幾款京醬肉絲怎么做好吃的簡單做法，這樣白領(lǐng)下班后也可以在家中制作啦！

方法一

原料：瘦肉250克、京蔥白100克、甜面醬3大勺、豆腐皮3張。

做法：

1、瘦肉切片，然后斜著肉片切成絲，用半個(gè)蛋清、1勺生粉、料酒和鹽腌制15分鐘。

2、甜面醬中加入1大勺的糖，少許的香油，放入熱水鍋中蒸15分鐘待用（以上2步可是做好京醬肉絲的關(guān)鍵哦，千萬別省略）。

3、京蔥切成細(xì)絲，擺在盤上，豆腐皮切方塊備用。

4、熱鍋溫油，放入腌制好的肉絲快速滑至變色，盛出。

5、利用底油炒香甜面醬，接著加入肉絲翻炒，讓醬汁均勻地裹在肉絲上即可，用一片豆腐皮包上少許京蔥，加上肉絲即可食用。

方法二

原料：里脊肉200克、雞蛋1個(gè)、大蔥4根、淀粉適量、食用油、香油1小匙、醬油2小匙、料酒1/2小匙、番茄醬2小匙、甜面醬3小匙、白糖1小匙。

做法：

1、豬里脊肉切成細(xì)絲，用精鹽、酒、醬油、香油腌10分鐘，將蔥切成細(xì)絲后鋪在盤中。

2、將鍋燒熱后用60克溫油將肉絲泡熟撈出。

鍋中再放入50克油澆熱，倒入甜面醬、糖、醬油、香油炒香，再加入過好油的肉絲拌炒，即可盛入鋪有蔥絲的盤上，食用前攪拌一下。