孜然肉片的藥用價值

孜然還具有提神醒腦，降火平肝的功效，能夠祛寒除濕，驅風止痛，對胃寒疼痛和腎虛尿頻均有療效，還有助于緩解女性的月經(jīng)不調(diào)。

中醫(yī)認為，孜然的氣味甘甜，辛溫無毒，具有暖胃、開胃、促消化等功效。在《普濟方》這本中醫(yī)典籍中，即有記載孜然治療消化不良、胃寒、腹痛等癥狀的先例。因此，常常胃寒的患者，可以在平時炒菜或是烤肉的時候放點兒孜然，以祛除胃中的寒氣。

據(jù)典籍《唐本草》記載，將孜然炒熟，然后研磨成粉，搭配適量的醋服用下去，有治療心絞痛和失眠的作用。此外，孜然還有防腐殺菌的功效，如果你在炒菜時，加入了適量的孜然，這道菜可以保存的更久哦！