啤酒鹵蛋的飲食禁忌

啤酒鹵蛋的最基本的原材料就是雞蛋，因此，啤酒鹵蛋的飲食禁忌與雞蛋的飲食禁忌類同。為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細(xì)的介紹一下吧！

1、啤酒鹵蛋不宜與豆?jié){同食。。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。

2、啤酒鹵蛋不宜與兔肉同吃。本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

3、啤酒鹵蛋不宜與茶同食。高濃度的茶葉會(huì)產(chǎn)生較多的單寧酸，與食物中的蛋白質(zhì)在一起可產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，嚴(yán)重影響蛋白質(zhì)的吸收，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也被白白浪費(fèi)。茶葉中的茶堿還會(huì)與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀。　

了解了這些飲食禁忌，朋友們在享用啤酒鹵蛋時(shí)，可要注意認(rèn)真遵守哦！以免對身體造成不利的影響，得不償失！