豬腳的挑選方法

豬腳的挑選方法

豬腳是用來做家常菜的一種比較常見的食材,其做法也有很多種。我們都知道,在做菜的時候,豬腳不僅僅會有腥味,還會有豬毛,這些都是在做菜的時候,都會難倒大家的。不過,對于一些新手來說,怎樣挑選豬腳,也是一種不小的困難。下面媽網(wǎng)百科就為我們介紹一下豬腳的挑選方法。

1、觀察顏色

正常去毛后的豬腳應該是淡黃色的,所以見到白白凈凈的豬蹄,就要提高警惕。不過,藥水浸泡過的豬蹄也并非個個都是白色,也有的顏色發(fā)紅。浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大,買豬蹄時不能一味地撿大的挑。正常的豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右,如果太大那肯定是徹頭徹尾的漂白貨。

2、摸一摸表面

被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發(fā)黏,沒浸泡過的,則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按,浸泡過的豬蹄手感較硬,沒浸泡過的按起來較松軟。

3、聞氣味

浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味,有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。

經(jīng)過上面的介紹,相信大家對于怎樣挑選豬腳都有了一定的了解,不過實踐出真知,只有親身實踐了才可以說是真正學到,所以大家趕緊實踐一下吧。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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