豬腳湯的做法大全

豬腳湯的做法大全

豬腳湯的做法有很多,其口味也是各種各樣。不同的輔料早就不同的作用功效,但是歸根到底都是為了更好的利用食材之間的營(yíng)養(yǎng),通過(guò)一定的搭配組成我們想要的功效。那么豬腳湯應(yīng)該怎樣做才好吃呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們帶來(lái)豬腳湯的做法大全。

一、豬腳蓮子湯

主料:豬腳150g、蓮子80g

輔料:姜片適量、料酒適量、鹽適量、水適量、味精適量

做法:

1、買(mǎi)來(lái)豬腳洗凈剁塊,放到冷水里先浸泡一會(huì)兒;

2、新鮮蓮子去皮去蓮子心;

3、把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫,撈出用清水反復(fù)沖干凈,瀝干;

4、豬腳放進(jìn)煲鍋,注放足量水,置大火上燒開(kāi);

5、再次撈去浮沫,倒料酒,下姜片,轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)半小時(shí);

6、下洗凈的新鮮蓮子,和豬腳一起煮,加鹽調(diào)味,再煮40分鐘左右;

7、煮至湯發(fā)白,關(guān)火即可。

二、花生豬腳湯


主料:豬腳適量

調(diào)料:姜蒜適量、八角適量、桂皮適量、花生適量、鹽適量、雞精適量

做法:

1、豬腳冷水下鍋水,水里加蔥段,料酒,水開(kāi)后煮5分鐘;

2、水里加蔥段,料酒,水開(kāi)后煮5分鐘;

3、煮完5分鐘,撈起來(lái);

4、過(guò)冷水,沖去臟東西;

5、沖好后的豬蹄放進(jìn)高壓鍋里面;

6、加姜蒜,八角,桂皮,花生;

7、加水沒(méi)過(guò)食材,大火上汽40分鐘,加鹽雞精調(diào)味就可以了。

三、蟲(chóng)草豬蹄湯


主料:豬蹄1只、金蟲(chóng)草50克

輔料:黃酒少許、姜少許、鹽少許

做法:

1、豬蹄過(guò)水洗凈,金蟲(chóng)草洗凈;

2、鍋中放水,放入豬蹄,放入姜;

3、放入黃酒;

4、再放入金蟲(chóng)草;

5、電飯煲按煮湯鍵至保溫;

6、最后放少許鹽即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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