鵝蛋的營養(yǎng)價值

鵝蛋的營養(yǎng)價值

鵝是以長壽著稱的,一般的可以活到三十到五十歲,個別的達(dá)到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄,可稱世界冠軍,年產(chǎn)六十至一百只蛋,個別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。這種高齡生物產(chǎn)下的鵝蛋,營養(yǎng)成分同樣十分豐富。鵝蛋到底有哪些營養(yǎng)價值,下面一起來看看吧!

1、鵝蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內(nèi)的比例):水分占60%,蛋白質(zhì)13%,脂肪12%。蛋白質(zhì)含量很高。

2、和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發(fā)熱量最高。鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收。

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。

5、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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