豬骨髓怎么吃

相信說(shuō)到吃的東西，大家的第一反應(yīng)就是想問(wèn)應(yīng)該怎樣吃。豬骨髓一般會(huì)被用來(lái)煮湯，通過(guò)一些中藥的配合，能夠很好的發(fā)揮豬骨髓的藥用價(jià)值，那么我們又應(yīng)該怎樣做呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們帶來(lái)相關(guān)介紹。

一、蓮藕紅棗豬骨髓湯

主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。

調(diào)料：鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、香油、植物油。

做法：

1、先將豬骨髓沖洗凈，入沸水焯燙后撈起備用；

2、蓮藕洗凈，去皮，切成條，泡在水中；

3、紅棗去核，洗凈，備用；

4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、姜片炒香；

5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；

6、用小火燉至熟爛，加味精調(diào)味，淋香油即可。

二、豬骨髓粥

原料：大米150克，熟芝麻8克，豬骨髓100克。

調(diào)料：精鹽1小匙。

做法：

1、坐鍋點(diǎn)火，將豬骨髓切碎放入；

2、用小火熬出骨髓油；

3、再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除雜質(zhì)；

4、鍋再置火上，放入適量清水和淘凈的大米；

5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精鹽；

6、燒沸后撒入熟芝麻即成。