麻油杜仲豬腰的食用注意事項(xiàng)

在食用麻油杜仲豬腰的時(shí)候，有很多事項(xiàng)還是需要引起注意的，主要有以下這些：

1、豬腰、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。

2、豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。

3、豬腰子和黃豆共食，會(huì)導(dǎo)致人體消化不良。

4、豬腰子和海帶同食，會(huì)導(dǎo)致人體便秘。

5、豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。

6、炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美。

7、豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成。

8、豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。

9、洗豬腰子的竅門：將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。

10、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。