蟲草花的做法

蟲草花是食補的最佳首選，那么，蟲草花怎樣做既健康又營養(yǎng)呢？下面，我們一起去學習一下蟲草花的做法吧！

（一）蟲草花龍骨湯

準備材料：蟲草花10克 、芡實20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）

做法：1、把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。

2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。

3、放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個半小時，加入鹽即可。

（二）蟲草花蒸滑雞

準備材料：蟲草花、雞腿1條、酒、鹽、糖、醬油、生粉、陳皮、紅棗、姜、蔥、香油

做法：1、蟲草花先用水浸軟。

2、雞腿一條洗凈。

3、斬碎用酒、鹽、糖、醬油、生粉腌好。

4、陳皮浸軟切絲，紅棗去核切開，姜切絲，然后一齊倒入雞肉內拌勻。

5、將浸好的蟲草花鋪在雞肉上面，放鍋里隔水蒸十分鐘。

6、放上幾條蔥絲，灑上幾滴香油，大功告成。

（三）蟲草花餃子

準備材料： 冬菇粒、白背木耳絲、蟲草花絲、榨菜粒、雞蛋一粒、半肥瘦豬肉

做法：1、冬菇、白背木耳、蟲草花浸開，

2、分別切粒/切絲， 榨菜切粒，

3、用豉油，豆粉， 鹽，糖， 水， 雞蛋拌勻肉碎，

4、再加入冬菇，木耳絲， 榨菜粒， 蟲草花絲， 拌勻， 放雪柜冷凍2小時之后包餃后放湯食用。

（四）蟲草花萵筍

準備材料：干蟲草花1小撮（新鮮的更好）、萵筍1根、橄欖油、香油、鹽巴、塘、蠔油

做法：1、萵苣去皮刨絲，浸泡在礦泉水里。如果夏天可以浸泡在冰水里，這樣口感特好。

2、蟲草花干一小撮，如果是新鮮的更好，但是干蟲草花會更便宜。

3、準備操作前浸泡蟲草花，因為泡久了功效都到水里去了。

4、燒水，焯幾下蟲草花。燒水的時候，可以把萵筍絲濾干水放在盤子里，然后將焯好的蟲草花放在萵筍絲上。

5、在盤子里加橄欖油、鹽巴、糖和蠔油，滴幾滴香油，用筷子將蟲草花和萵筍拌開即可。