要想炸出更加美味的豬排,那么在炸之前,我們需要把豬肉先腌制一下,這樣才能令豬排更加入味。否則就是簡單的一塊熟豬肉,沒有什么特色,味道也勾不起人的胃口。
腌制豬排的需要準(zhǔn)備各種的調(diào)料,包括:胡椒粉、食鹽、味精、白糖、咖喱粉、雞蛋液、面包屑、面粉。
做法:
1、將豬排切片,然后去筋,用刀背把肉片拍薄拍大,然后用刀在豬排的兩面劃方格;
2、將豬排放在盤子里,然后撒上胡椒粉、食鹽、味精、咖喱粉,用手抓勻,將調(diào)料均勻抹在豬排上,腌制三十分鐘;
3、將腌制好的豬排沾上面粉,抖下多余的,然后裹上雞蛋液,再沾上面包屑,起油鍋,開中火,將豬排的兩面分別煎熟。