媽友們,在烤制豬排的時候,我們要懂得正確使用烤箱,尤其是在高溫烤制的情況下,要小心,避免燙傷。下面來詳細(xì)看看要注意哪些問題。
1、在烤食物之前,我們要先將烤箱預(yù)熱,在水盤里放熱水 ,可以減少烤箱的預(yù)熱時間。經(jīng)過預(yù)熱后,才能符合食譜上的烘烤時間。
2、可以用烤盤+錫紙烤,也可以放在烤網(wǎng)上面烤,因?yàn)榭颈P上裝有水,所以也不用擔(dān)心烤網(wǎng)上有汁液滴下糊掉。推薦放在烤網(wǎng)上面烤的味道會更好,要不烤汁在錫紙里很容易糊。將汁液較多的一面朝上擺放,這樣肉質(zhì)的保水效果更好,更加存味。
3、正在加熱的烤箱除了內(nèi)部的溫度很高之外,它的外殼與玻璃門也很燙,我們在使用的過程中要特別留心,避免在開啟或關(guān)閉烤箱門的時候被燙傷 。