xo醬炒年糕的飲食宜忌

年糕是過年的一種傳統(tǒng)食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，在早期的時(shí)候年糕是在年夜用來(lái)祭神及供奉祖先，其后漸漸成為一種春節(jié)食品。對(duì)于年糕的烹飪方法有很多，而用xo醬炒年糕則是眾多做法中的一種，用xo醬炒出來(lái)的年糕既美味又營(yíng)養(yǎng)，是人們極為喜愛的一道美食。不過，在平時(shí)吃xo醬炒年糕的時(shí)候，要注意哪些飲食宜忌呢？

年糕不但味道香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。但是因?yàn)槟旮夂稚?，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。又因?yàn)槟旮庵饕煞譃榕疵?，所以有胃病患者則不宜多食。對(duì)于美味的年糕來(lái)說，因其的熱量較高，是米飯的數(shù)倍，因而不宜多吃，少吃不膩，這樣才能夠既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又對(duì)身體有好處。

而xo醬作為這道美味的主要調(diào)味料，它是采用數(shù)種較名貴的材料研制而成，一般來(lái)說，在xo醬炒面里面使用的xo醬的用量一般都很小，所以這些營(yíng)養(yǎng)基本上可以忽略不計(jì)了，就純粹取它的味道就行了。但是需要注意的是xo醬里面包括了瑤柱、蝦米、金華火腿及辣椒等，味道鮮中帶辣。所以如果是對(duì)海鮮存在過敏現(xiàn)象的人，建議要謹(jǐn)慎進(jìn)食，還有就是容易上火的人或者是已經(jīng)上火的人，都是不能過量進(jìn)食xo醬炒年糕的。