五花肉怎么做不油膩

五花肉怎么做不油膩

五花肉是許多人的心頭好,但是由于五花肉比較多脂肪,吃起來比較油膩,很多人都不敢多吃。五花肉要怎么制作才會覺得不油膩呢?下面我們來介紹幾個小竅門吧!

1、搭配吸油的配菜:五花肉通常都會切成小件制成紅燒肉,或者是搭配一些蔬菜一起煮。如果不想太油膩,可以搭配一些吸油的蔬菜,比如:土豆、蘿卜等,這樣煮出來的五花肉既美味又爽口,不會覺得吃多覺得膩。

2、用小火慢燉:很多人都不知道該怎么把握制作五花肉時的火候,許多人會用大火來煮,這樣煮出來的五花肉通常會很多油。五花肉應該用小火慢燉,大火燒開后轉最小的保持沸騰的火,煨上兩、三個鐘頭,保證酥爛無比,入口即化。

3、用冷水慢煮:在制作成菜式之前,可以先將五花肉用冷水煮過,不需要全熟,只需要煮一小會,可以將五花肉的脂肪去掉一部分。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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