五花肉怎么挑選好

五花肉怎么挑選好

新鮮的五花肉烹飪起來非常鮮嫩,但是如果是不新鮮的五花肉不僅是味道不好,而且食用起來還有可能會引起腸胃不適等。所以在購買五花肉的時候要購買新鮮的好的五花肉,下面是如何挑選好的五花肉的幾個小竅門:

1、看顏色:新鮮的五花肉是鮮紅色的,且色澤明亮。如果色澤蒼白或暗紅過于蒼白,則說明這個五花肉不是優(yōu)質(zhì)的肉。但如果顏色過于鮮艷,也有可能是經(jīng)過加工的。自然的鮮紅色才是最好的顏色。

2、看彈性:購買五花肉的時候可以用手輕輕地按一下,好的五花肉質(zhì)彈性佳,不會松跨。如果五花肉呈現(xiàn)松垮狀態(tài),那么肯定不新鮮得五花肉,選購的時候要注意。

3、看味道:正常的五花肉不應(yīng)該是很腥臭的,若產(chǎn)生不好聞的氣味,這塊五花肉很可能已經(jīng)腐敗了。這樣的五花肉千萬不要購買。

4、看手感:好的五花肉表面有點干或略顯濕潤而且不粘手,而且豬皮表面細(xì)致,不會過干或過油。如果是粘手或者是摸起來濕濕的都不是好的五花肉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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