全脂牛奶與低脂牛奶的食用禁忌

雖然全脂牛奶與低脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)豐富，且口味極佳，但是它們也是有食用禁忌的哦，大家食用的時(shí)候要注意一下哦。那么，全脂牛奶與低脂牛奶有什么食用禁忌呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家解答。

1、全脂牛奶和低脂牛奶均不宜高溫久煮，當(dāng)加溫達(dá)100℃左右時(shí)，牛奶的色、香、味就會(huì)發(fā)生變化，還容易造成賴氨酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。

2、全脂牛奶和低脂牛奶中不宜加鈣粉，牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，牛奶中加入鈣粉，酪蛋白就會(huì)和鈣離子結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，在加熱牛奶中的其他蛋白也會(huì)和鈣發(fā)生沉淀，從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

3、食用全脂牛奶或低脂牛奶時(shí)，不宜與酸性水果、含酸飲料同時(shí)食用，當(dāng)牛奶與其同時(shí)食用時(shí)，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)與果酸及維生素C凝結(jié)成塊，不但會(huì)影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

以上就是全脂牛奶與低脂牛奶的食用禁忌了，大家食用的時(shí)候要注意一下哦，希望能幫到大家。