小米面的做法

小米面的做法

我們平時一般都是食用用小麥制作的白面粉,小米面相對來說就顯得少見一些,所以偶爾換換口味也是生活的一種調(diào)劑,而且小米面的營養(yǎng)價值也非常高。下面我們就來看一下小米面的一些做法吧。

做法一:奶香窩窩頭

主料:白糖30克,牛奶140克左右,小米面100克

做法:

1、把小米面和白糖混合到一起,加入溫牛奶,和成光滑的面團。

2、蓋上濕布,讓面團醒10分鐘。

3、把面團搓成長條,切成相同重量的小劑子。

4、拿一個小劑子,揉圓,捏成窩窩頭,依次做好,放入籠中。

5、上火蒸,上汽后再蒸10分鐘即可。

做法二:皇冠戚風蛋糕

主料:低筋粉100克,小米面20克,牛奶85克,玉米油65克,雞蛋6個,白糖70克

輔料:檸檬汁5~7滴,鹽一小捏

做法:

1、準備食材。低筋粉100克,小米面20克,白糖70克,牛奶85克,玉米油65克,雞蛋6個,鹽一小捏,檸檬汁5~7滴。

2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離,分別裝入干凈的無油無水的盆中。牛奶和色拉油用手動打蛋器攪拌成糊狀,表層看不到油珠,再把蛋黃和少量白糖和一小捏鹽加入攪拌均勻。

3、把低筋粉和小米面混合用篩子過篩2遍。把篩好的面粉倒入攪拌均勻的蛋黃糊中。

4、打發(fā)蛋清再加入剩余的白糖,直到抬起電動攪拌器能見到短三角形即可。

5、混合好面糊倒入模具中,稍用力在桌子上顛三下,震出氣泡,立即放入預熱好的烤箱中。170度,上下火,60分鐘即可(請根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)時間和火力)。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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