我們平時最常吃的是面粉是白色的,由小麥磨制而成。那么,小米面到底是什么呢?下面我們就來一起了解一下。
小米面就是由小米精加工制作而成的一種面粉。我國北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng),因而小米面是一種營養(yǎng)價值較高的加工面粉。
小米粉可單獨或與其他面粉摻和制做餅、饅頭、窩頭、絲糕、發(fā)糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。其實我們食用小米面的歷史非常悠久,早在4000年前,黃河先民用加熱過的小米面做出了世界上最早的面條。
小米是一種粗糧,粗糧能夠補充我們?nèi)梭w中缺乏的各種維生素和微量元素,而且還有減肥的功效,非常適合三高人群食用。小米面中含有豐富的B族維生素,經(jīng)常食用能夠使身體更加強健。