在蘿卜豐收的季節(jié),市場(chǎng)里會(huì)有很多白白胖胖的蘿卜。正直當(dāng)季,蘿卜不但價(jià)格便宜,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。這個(gè)時(shí)候買(mǎi)些蘿卜回家腌制咸蘿卜干就最合適了。下面來(lái)教教你關(guān)于咸蘿卜干的做法吧。
材料:白蘿卜、食鹽、辣椒粉、五香粉
步驟:
1、將蘿卜洗凈之后去皮,然后切成一條條的形狀,放在干凈的大盤(pán)子里,撒上食鹽,腌制半天以上;
2、將腌制過(guò)的蘿卜天放在陽(yáng)光下晾曬一天,注意要放在干凈 的地方保持干凈哦;
3、將曬好的蘿卜裝進(jìn)容器里面,撒上食鹽、辣椒粉、五香粉,然后充分揉搓均勻,讓蘿卜入味,然后密封起來(lái)就可以了。
咸蘿卜在保存的過(guò)程中要避免沾到油污,否則很容易發(fā)生變質(zhì)。在吃咸蘿卜的時(shí)候,可以根據(jù)自己的口味加入食醋,淋上一些食油,就成了一道簡(jiǎn)單的風(fēng)味小菜啦。