春砂仁的做法

春砂仁具有非常濃郁的香氣，這種香氣能夠有效的去除肉類的腥氣，所以可以說春砂仁與肉類搭配是相得益彰。下面我們就為大家介紹幾種春砂仁的做法吧。

做法一：春砂仁排骨湯

主料：排骨300g，春砂仁50g

輔料：油適量，鹽適量，枸杞適量，紅棗適量，黨參適量，北芪適量

做法：

1、備齊所需的所有藥材：枸杞、紅棗、春砂仁、黨參、黃芪。

2、排骨斬大段，清洗干凈。

3、斬好的排骨入冷水內(nèi)焯水（就是水開后把排骨撈出）。

4、春砂仁用刀背拍開，砂鍋內(nèi)倒入適量水，把焯水后的排骨倒入。把各種藥材清洗干凈后倒入鍋內(nèi)。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1.5個(gè)小時(shí)。

5、喝之前關(guān)火加鹽調(diào)味即可。

做法二：春砂仁鯽魚湯

主料：鯽魚300g，春砂仁3g

輔料：油適量，鹽適量，生姜幾片，大蔥2根

做法：

1、鯽魚開肚清理干凈，把砂仁塞進(jìn)魚肚子里（買回來的砂仁要拍碎），并切好幾片姜備用。

2、熱鍋下油，把鯽魚放鍋里，用中火把魚兩面煎黃。

3、把煎好的魚放瓦鍋里，加進(jìn)姜片。

4、加兩碗水大火燒開，水開后調(diào)小火繼續(xù)煲。

5、煲至湯變濃白時(shí)熄火（約二十分鐘），加適量鹽和蔥段即可。