鮮湯浸鱘魚
原料:老雞、黃花、棒骨、鱘魚、姜、胡椒、鹽適量
制作:
1、將老雞、棒骨洗凈加姜與黃花褒成濃湯;
2、鱘魚洗凈改刀成條;
3、用老雞濃湯將鱘魚條燒至軟爛加鹽少許即可。
鴨血豆腐湯
原料:鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽、淀粉、胡椒粉等
制作:
1、鴨血、豆腐切絲,放入煮開的上湯中燉熟;
2、加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味,以淀粉勾薄芡,最后灑上香菜葉。
海帶豆腐湯
原料:蛤蜊、北豆腐、海帶、蔥、姜、鹽等適量
制作:
1、蛤蜊加蔥、姜熬至濃湯;
2、豆腐、海帶切塊取湯煮熟加鹽少許即可。