第一步,豬肉烹調(diào)前注意不要用熱水清洗,這是因?yàn)樨i肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),如果水溫超過15攝氏度容易被溶解,若用熱水浸泡豬排,不僅會散失很多營養(yǎng),同時(shí)也會導(dǎo)致食用時(shí)口感欠佳。
第二步,買回的豬肉應(yīng)及時(shí)食用,保存的時(shí)間也以1-2天為佳。豬肉應(yīng)該煮熟,因?yàn)樨i肉中有時(shí)會含有寄生蟲,如果生吃或者沒有完全煮熟,這些寄生蟲可能不會被有效殺死,最終就有可能會導(dǎo)致在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲,影響人們身體健康。