日式咖喱豬排飯在味道上十分美味可口,在做法上也并不困難。同時,咖喱塊的使用也十分簡易方便,因而也受到了很多人的喜愛。除了上述這些優(yōu)點,日式咖喱豬排飯還具有很高的營養(yǎng)價值,具有很好的食療作用,下面就讓我們來了解一下。
首先,咖喱中姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等香料成分,可以促進唾液和胃液的分泌,在增加人胃腸蠕動、起到增進食欲的作用的同時,還可以改善便秘的狀況。咖喱中的姜黃素成分具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。此外,咖喱還可以促進血液循環(huán),并協(xié)助傷口的復(fù)合,對老年癡呆和癌癥也有一定的預(yù)防作用。
日式咖喱豬排飯中的豬排則含有銅、脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì),對熱病傷津、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、貧血、便秘、煩躁患者都有較好的療效,且具有補血益氣、利尿消腫、化痰止咳、生津止渴等良好的作用。
此外,日式咖喱豬排飯中的土豆和洋蔥成分則含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)以及維生素C、維生素A及B族類維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì),具有和胃調(diào)中、健脾益氣、活血消腫、軟化心血管等良好功效。