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市面上的毛豆一般都是帶有豆莢在外的,而我們在做蘿卜干炒毛豆這道小菜只需要取下它里面的毛豆粒。如果是生生一個個剝殼的話, 是一件比較麻煩的事情,那么怎樣才能快速的剝下豆粒呢?
方法:先把毛豆洗干凈,然后放進清水鍋里煮三到五分鐘,再倒出冷水里降溫。這個時候用手輕輕地擠下,就可以把毛豆粒弄出來。而且豆粒還是完整圓潤,不帶絲毫的損傷哦。