判斷泡打粉有沒有害是要看它的主要成分的,泡打粉就是一種化學起發(fā)劑,根據(jù)它的成分可以分為主要兩種,一種是堿性的,這種泡打粉的主要成分是碳酸氫納和碳酸氫氨,一般對人體沒有危害。但是還有一種泡打粉是復合型的,主要成分有明礬和銨明礬,而明礬中含有鋁,它容易造成老年癡呆、骨質(zhì)疏松和一些心血管疾病,是不健康的,更有一些無良商家使用的鋁鹽成分會促使大腦細胞萎縮死亡,但是由于這種泡打粉在使用的時候根本不需要發(fā)酵的過程,十分省時間,因此被一些商家使用,經(jīng)常在外面買面點吃的人可能要注意這個問題了。
正是因為上述原因,我們自己在購買泡打粉的時候,一定要注意包裝上是否有“無鋁泡打粉”的標示,為了不讓這些化學成分對身體造成大的危害,建議大家還是要使用堿性的泡打粉比較好。