正宗的原料是意大利面擁有美味口感的重要條件,好的醬料同樣也是非常必要的。意大利面醬也有非常多種口味,而且不同品種的面與不同的醬料搭配,也能碰擦出不一樣的味蕾火花。那么,意大利面醬哪個口味好呢?
一般情況下,意大利面醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。此外,還有用橄欖油調(diào)味的面和用香草類調(diào)配的香草醬。紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁,最為常見;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁,其口味較為特殊與濃郁;白醬是以無鹽奶油為主制成的醬汁;黑醬是以墨魚汁制成的醬汁。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹幾種比較傳統(tǒng)、受歡迎的意大利面醬。這些意大利面醬口感風(fēng)味各異,總有一款是你的菜!
1、甜椒意粉醬:這是一種微帶辣味的意粉醬,主要成份是番茄,紅、青甜椒,紅辣椒等。
2、波倫亞肉末意粉醬:在意大利傳統(tǒng)美食中,波倫亞肉末意粉醬是最受歡迎的醬料之一。它由洋蔥碎,芹菜,胡蘿卜,豬肉,牛肉及番茄果肉制作而成。
3、拿破侖意粉醬:以番茄作為原料的意粉醬,能夠與各種意粉任意搭配,與蛋黃闊面搭配口感尤其值得點贊。
4、熱那亞風(fēng)味醬:由新鮮紫蘇、松子、羊乳干酪、初榨橄欖油、大蒜、食鹽精致而成,香味濃郁、獨特,適合各種意面。
5、紫蘇意粉醬:醬味道香醇,搭配豐富,據(jù)說是意粉醬歷史上第一款紅醬,由番茄果肉和新鮮紫蘇葉精制而成。
6、橄欖意粉醬選用番茄果肉,綠橄欖粒,黑欖粒做原料,即開胃又美味。