很多人都愛吃雞腿,大雞腿的肉多,不油不膩,吃起來滿嘴的肉香味兒,誰會不喜歡吃呢?不過只吃雞腿未免有點單調(diào),那就再來點配料唄!香菇就是不錯的選擇,香菇吸收了濃濃的雞腿肉汁,咬上一口,香軟嫩滑的口感那叫一個“香”!下面,我們不說廢話了,趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起來學習一下香菇蒸雞腿的做法吧!
材料:整雞腿1只,干香菇5朵(提前一晚泡發(fā)),蔥姜蒜適量
做法:
1、雞腿去骨后切塊(怕麻煩的同學可以直接買雞胸肉切塊,不過肯定不如雞腿好吃),加入醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻,放入冰箱腌制半小時以上。如果有時間提前一晚腌更入味;
2、熱鍋熱油,腌好的雞腿肉倒入翻炒;
3、泡發(fā)后的香菇用十字刀切成塊,擠干水分;雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘;
4、炒好的香菇雞腿盛入碗中,放到蒸鍋里水開后隔水蒸15—20分鐘(如果沒有蒸鍋,也可以在電飯鍋里面放一個小碗也是不錯的);最后出鍋前撒上蔥花,一道美味的香菇蒸雞腿就華麗麗的出鍋啦?。?span>