鴨血粉絲湯的做法

既然可以放心大膽地想吃就吃，那么我們就來學學如何做鴨血粉絲湯。

材料：200克鴨血（可以用豬血代替），鴨腸200克，芋頭150克，粉絲100克，鴨肝50克，鴨心 50克，鴨油 20克，鹽、味精、八角、花椒、姜、大蔥、胡椒粉、油果子適量。喜歡香菜的朋友還可以加一些香菜進去調味。

做法：

1、將熟鴨腸、鴨肝等切好待用。鴨血切塊或切條，油果子切成三角。

2、燒開一鍋水，加入適量味精、鹽，把香菜放入沸騰的水中燙一下?lián)破稹?

3、將切好的鴨血和油果子放入湯里煮。過一兩分鐘就可以將鴨血先撈出來，待油果子煮至熟透再把鴨血放下去。用小火慢慢燉一段時間。

4、將粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進碗里。

5、從湯里撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下就可以吃了。