粉皮燉肉的做法

粉皮燉肉是一道家常菜。粉皮嫩滑柔韌，豬肉香甜軟爛，湯汁也甘甜鮮美。小朋友和老人都會喜歡它的口感，其他人也會喜歡它的味道。粉皮燉肉能夠補充營養(yǎng)，強身健體，對身體也有許多益處。自己在家里做粉皮燉肉，又干凈又好吃，還足料，特別的實惠。粉皮燉肉應該怎么做呢？我們一起來學習一下吧。

粉皮燉肉需要的制作材料有豬肋條肉（五花肉）500克、粉皮150克、色拉油30克、料酒10克、白砂糖5克、大蔥10克、姜5克、花椒5克、八角3克、鹽5克、味精3克。

做法是這樣的，

1、將五花肉切成大塊。粉皮切成1.5厘米的條。蔥切段，姜切片。

2、在鍋內加底油，燒至7成熱，放入肉塊，炒至變色時加入調料和湯，燒開，用小火燉至五花肉酥爛時，再加入粉皮，燉至入味，揀去蔥、姜、花椒、大料，裝盤即可。

做的時候要掌握好五花肉、湯與粉皮的比例，以粉皮入味熟透后湯濃稠為度。做還以后肉質酥爛，粉皮潤滑，美味無比。一起來試試吧。