了解雞肫的人都知道,雞肫是雞子的消化器官,并且雞肫的營養(yǎng)價值也非常的可觀,然而大家卻不知道雞肫可以食用,雞肫還是一道非常不錯的居家家呢,不過大家知道雞肫的家常做法是哪些嗎?下面媽媽網(wǎng)百科就來為大家介紹雞肫的家常做法。
麻辣雞肫毛豆
材料:毛豆1/2斤、雞肫10個、糖1大匙、香油2大匙。
做法:
1、將毛豆洗凈,略泡水,去除雜質(zhì),瀝干后,用熱水加入調(diào)味料A汆燙約3~5分鐘,撈起沖冷水,待涼后撈起瀝干備用。
2、用刀子將雞肫的雜質(zhì)刮除,沖洗干凈,橫切片,每片厚約0.5公分即可,用作法(1)的鹽開水川燙約1分鐘至熟,撈起放入冷水中沖涼后,瀝干備用。
3、將毛豆、雞肫與調(diào)味料B攪拌均勻,略腌30分鐘入味,即可盛盤上桌,一次可多做一點,放入保鮮盒,置于冰箱冷藏,隨時都可享用。
雞胗炒紅椒
材料:雞胗、紅椒、鹽、味精、油。
做法:
1、雞胗是菜市場買切好的,紅椒切塊備用。
2、油下鍋8分熱到雞胗炒到7分熟倒入紅椒,這時也放入鹽和味精調(diào)味,翻炒幾下紅椒熟了就做好了。