雞肫的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,知道這點(diǎn)的人并不多,因?yàn)榫碗u肫而言,很多人是不喜歡吃的,在大家眼中雞肫屬于雞雜,認(rèn)為雞肫沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)可言,其實(shí)事實(shí)恰好相反,雞肫非但不是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)的,而且雞肫的營(yíng)養(yǎng)還很高呢,下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家雞肫的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為,雞肫食用量對(duì)人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,由于人們一天中會(huì)食用各種食物,平均起來(lái),雞肉中的膽固醇含量最高。
膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肫,那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi),這不但不利于健康,也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導(dǎo)致雞肫中激素殘留,也會(huì)影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞,會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
雞肫雖然鮮美但幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖;雞肫中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。