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小蘇打的起發(fā)作用有限,現(xiàn)在在生活中越來越傾向于醫(yī)用,如果實在找不到酵母粉,可以使用小蘇打作為替代。
但是如果有酵母粉的話,當然是用酵母粉比較好,因為酵母粉是純天然制成,比較健康,利于吸收,并且起發(fā)效果好,家里蒸饅頭,最好用酵母粉來發(fā)酵。