別小看一塊蘿卜干,它的營養(yǎng)還是很豐富的呢。蘿卜干是蘿卜制成的,蘿卜有“素人參”的稱號,是高級養(yǎng)生食物,因此蘿卜干的營養(yǎng)也是不容小覷的。蘿卜干中含有一定數(shù)量的糖份、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養(yǎng)成份,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素 B、鐵質(zhì)含量很高,能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津,有消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。
此外,它還是一種含膽堿物質(zhì),其中含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,有利于減肥,能促進人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,又能把致癌的亞硝胺分解掉。
而肉類,則是大家所熟知的富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣。豬肉中含有能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,多吃減輕缺鐵性貧血癥狀。