鵝血做起來(lái)并不繁瑣,但是想把鵝血做出好味道并不容易,在烹制鵝血的過程中要注意的事項(xiàng)非常的多,不過大家知道鵝血的注意事項(xiàng)有哪些嗎?下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家鵝血的注意事項(xiàng)有哪些!
1、鵝血與大蒜共用,增強(qiáng)其抗癌功效,適用于食管癌、胃癌等消化道癌病。
2、鵝肉不宜與雞蛋同食,否則易傷元?dú)?,也不宜與鴨梨同吃。
3、高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化之人忌食;濕熱內(nèi)蘊(yùn)、舌苔黃厚而膩之人忌食。
4、鵝血適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、咳嗽痰喘、鉛中毒、癌癥患者食用。
5、孕婦可以吃鵝血,但要注意不可過量,少量食用,適可而止,食用前需咨詢醫(yī)生。
溫馨提示:
鵝血還具有解鉛毒的特殊功效,鵝血有抗癌作用。據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明,鵝血中含有較高濃度的免疫球蛋白,對(duì)艾氏腹水癌的抑制率達(dá)40%以上,可增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,升高白血球,促進(jìn)淋巴細(xì)胞的吞噬功能。
鵝血屬完全蛋白質(zhì),其中含有十多種氨基酸,是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。