豌豆涼粉的做法

豌豆涼粉的做法

涼粉是鄉(xiāng)下農(nóng)家最鐘愛(ài)的一種消暑美食。想象一下,干完一上午農(nóng)活的農(nóng)民筋疲力盡、口干舌燥、饑腸轆轆地回到家,能即時(shí)地吃上一碗冰涼開(kāi)胃的涼粉,是一件多么痛快的事!用豌豆粉做涼粉四川地區(qū)老百姓的做法,它的做法簡(jiǎn)單,下面我們一起來(lái)看看豌豆涼粉是怎么做的吧!

材料:豌豆干粉、純凈水

做法:

1、 將豌豆干粉和純凈水按1:6的比例調(diào)配好,然后用筷子不停攪拌,水還沒(méi)有停下之前慢慢將其倒入鍋中,漂去水面、濾去沉底的雜質(zhì);

2、 倒入鍋中,文火不停攪拌,讓其均勻受熱,等到其成為透明狀的糊糊并開(kāi)始冒泡時(shí),將其倒入準(zhǔn)備好的容器中;

3、 在常溫下放置4-5小時(shí),讓其自然收水。喜歡吃涼的,就放入冰箱冰一會(huì)兒。將涼粉塊倒扣出,用刀或?qū)iT(mén)擦涼粉的擦子切成細(xì)條、小塊等任意形狀;

4、 所有材料調(diào)成汁,蔥沫+姜沫+蒜泥+醋+醬油+鹽+辣椒油+花椒面+味精+榨菜+酥黃豆。拌好澆上即可。

豌豆涼粉的做法看似復(fù)雜,其實(shí)做法很簡(jiǎn)單。如果您賦閑在家,不如自己動(dòng)手做一道消暑有又放心的小吃吧!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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