通草怎么吃

聽(tīng)說(shuō)過(guò)通草鯽魚湯嗎？這是通草和鯽魚做的一種菜，有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥。除了通草鯽魚湯，通草還有許多做法的哦！

一、通草鯽魚湯

食品用料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。

做法：

1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；黑豆芽洗凈；

2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草即可。

二、通草燉豬蹄

主料： 豬蹄一只

配料： 通草（中藥）3克 枸杞5粒

輔料： 姜3片 大蔥白2根

制作步驟：

1、所有配料清洗干凈。豬蹄斬塊。大蔥切段；

2、鍋內(nèi)盛冷水，放入豬蹄。鍋放火上，焯水；

3、焯約至沸騰后3分鐘。將豬蹄塊盛出，洗去浮沫；

4、取砂鍋。將所有主料、配料、調(diào)料放入鍋中，裝入冷水，開火；

5、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。加少少許鹽即可。

三、通草豬腳花生湯

材料：茶包袋1個(gè)，通草3分，黃耆3錢，當(dāng)歸1片，紅花1小匙，豬腳300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九層塔1片

做法：

1、取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽制成鹽水備用；

2、所有材料洗凈；取一茶包袋，放入黃耆及當(dāng)歸包起備用；

3、將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟；

4、豬腳洗凈后放入滾水中汆燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗干凈；

5、取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，于鍋中一起煮至滾沸后即轉(zhuǎn)小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛；

6、于作法5鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗；

7、將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時(shí)可依照個(gè)人喜好酌量加入鹽巴調(diào)味即可。