松花蛋腸的做法

松花蛋腸的做法

要做出美味健康的松花蛋腸,從雞蛋和松花蛋的挑選,到熬制香料水、灌腸,到最后的滅菌處理,都非常重要呢!不過想要自己在家做松花蛋腸,也沒那么復(fù)雜。

主料:雞蛋500克,松花蛋4個(gè)

調(diào)料:食鹽5克,味精3克,料酒5克,生抽5克

做法:

1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆,將雞蛋全部打入盆里面。松花蛋去殼后洗凈,切成小塊。

2、將切成塊的松花蛋也加入雞蛋盆里里面,加入食鹽、料酒、生抽以及少許的味精,打開手動(dòng)打蛋器,攪拌均勻。

3、灌腸妙招:喝完2L的可樂,將帶瓶嘴的那部分剪下來,作為灌腸的工具,將可樂瓶的嘴對(duì)準(zhǔn)腸衣,連接到一起。

4、用飯勺,裝起第2步的松花蛋液,灌入可樂瓶子中,然后就填充到腸衣里面了。

5、將所有的松花蛋液都填充完畢后,用細(xì)繩子系緊腸衣的口,同時(shí)中間也分段加繩子系緊,像平常見到的臘腸一樣。

6、準(zhǔn)備一鍋清水,將臘腸冷水下鍋,開大火煮熟,煮熬水沸騰后,就調(diào)成中小火,繼續(xù)煮10-15分鐘就可以了。

7、撈起全部臘腸,晾涼后用刀切成片狀,就可以裝盤開吃了!



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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