松花蛋的挑選方法

其實(shí)很多人吃松花蛋都是從外面買(mǎi)回來(lái)的，畢竟自制松花蛋要花費(fèi)很多時(shí)間和人力，寶媽們都表示傷不起哈。不過(guò)在外面買(mǎi)松花蛋雖然方便，不過(guò)也要帶著“極度挑剔”的眼光來(lái)挑選松花蛋哦！

1、顏色純正，泥身完整。質(zhì)量好的松花蛋，蛋殼是茶青色的，外殼上的涂料泥身應(yīng)該完整，若泥身脫落嚴(yán)重就是不好的。

2、聞?dòng)袎A味。好的松花蛋拿一個(gè)不用靠近聞，都能聞到一大股堿味，如果聞起來(lái)還有其他的異味，就是不好的哦。

3、有彈性。一只手拿著松花蛋，另一只手用食指和中指在背面進(jìn)行輕敲，有彈性的是好蛋，如果很硬的話，就不是很好了。

4、搖動(dòng)沒(méi)聲音。一只手拿起松花蛋，上下?lián)u動(dòng)，用耳朵靠近聽(tīng)，如果沒(méi)有聲音發(fā)出的就是好蛋，如果發(fā)出咕嚕咕嚕的響聲，就是壞的哦。

5、切不沾刀。試切一下松花蛋，如果一刀下去不沾刀，或者只有一點(diǎn)點(diǎn)沾在刀口上的話，而且蛋黃的切面整齊光潔，那就好的松花蛋了。