金銀花茶怎么做

不管是什么茶，其制作工藝沒有掌握的話，那么制作出來的茶的品質就會大打折扣。那么對于人們喜愛的金銀花茶怎么做呢？金銀花茶的制作工藝主要分為四個部分（茶胚制備---金銀花采收---茶胚吸香----干燥包裝），下面來看看具體操作步驟：

茶胚制備：采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料，按照“高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤”的綠茶制作新工藝制成茶胚，要求茶條緊結、葉片幼嫩、含水量低于5%，并剔除老葉、茶梗雜物、篩去茶末。

金銀花采收：在夏季，當金銀花的花蕾由綠變白、上部膨大時即可采收，最好選擇在晴天上午9時前采摘含苞未放的花蕾，此時花的香氣最濃，也有利于保持花色。

茶胚吸香：按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料，然后均勻分裝入數(shù)個網袋中攤平，將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱（即放一層茶就放一袋花，再放一層茶，把容器口封嚴讓茶葉吸香。）。待2到3個小時后，從容器中提出花袋，取出茶胚混勻，再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進行二次吸香，然后取出茶和花袋。

干燥包裝：將金銀花倒入烤盤以40℃溫度烘干；或攤放網篩中，在篩下以藥用硫磺燃煙2--3分鐘(以篩上見煙為度)，然后晾干，以防銀花變色。同時將茶胚復烘干燥，冷卻24小時。以干茶和干銀花的比例為9:1混合，用復合膜袋按重量規(guī)格密封包裝，即可。