柿子和什么一起吃好

柿子和什么一起吃好

柿子所含營(yíng)養(yǎng)高、糖份高,很受到大家喜愛(ài)。在我國(guó)東北地區(qū),在柿子成熟的季節(jié),到處都能見(jiàn)到賣柿子和柿餅。但是吃柿子還是有一些需要避諱的。因?yàn)槭磷又写罅康镊匪?,給柿子設(shè)置了很多阻礙,很多食物都不能和柿子一起吃。那么,柿子和什么一起吃好呢?

柿子是屬于“特立獨(dú)行”的食物,基本上沒(méi)有什么可以和柿子搭配。一天一個(gè)柿子本身就已經(jīng)滿足人體一天所需維生素量的一半。體力勞動(dòng)者吃柿子,還可以促進(jìn)血液循環(huán),提高外傷康復(fù)的能力和速度。那柿子需要怎么吃呢?

1、最簡(jiǎn)單通用、被廣泛接受的方法有下面這一種。用50至60度的溫水浸泡柿子,每天換兩次水,大概在兩天之后就可以把柿子取出來(lái)食用了。這是最古老的辦法,也是最有效保證柿子硬變軟、澀變甜的方法。

2、在深秋,等柿子熟透變軟了以后,許多人都喜歡用柿子和煮熟的大米一起釀酒。這樣釀成的柿子酒味道非常可口,不僅保留了米酒的香醇酒味,還因?yàn)槭磷又杏写罅康奶欠?,柿子酒中添加進(jìn)了柿子獨(dú)特的甜味,讓人一嘗就難以忘記。釀制成的柿子酒,可以根據(jù)個(gè)人喜好煮沸后飲用,味道更佳香濃。如果保存密封性好,柿子酒是可以保存好幾個(gè)月的。

3、做成柿餅吃。在鄉(xiāng)下里的人都喜歡把成熟的柿子去掉皮,然后用繩子串起來(lái),掛在門外涼干,做成柿餅了。但是需要注意的是做柿餅的過(guò)程中需要隔幾天就要把柿餅?zāi)笠荒?,讓柿餅?nèi)的水分混合一下,這樣柿餅就能又軟又甜。到了霜降的節(jié)氣,柿餅自己外層就會(huì)出現(xiàn)一層白白的粉,叫做“上霜”。柿餅上的霜是柿餅的精華之處,它是一種從柿餅里面滲出來(lái)的糖分,非??煽?,大家千萬(wàn)不要以為它是臟了而把它刮掉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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